torta pere e cioccolato

Torta al cioccolato e pere

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^3106A89AFA065D95C3840BDDF9ACAC8ABE6E9A18EAA8BAC979^pimgpsh_fullsize_distrMariarosa torna a trovarci e in questo post ci propone un’ottima torta pere e cioccolato.
Mariarosa è friulana, ma il suo cuore batte con il ritmo pulsante di Napoli. Vive un po’ in Francia e un po’ in Italia. Ha iniziato a cucinare di recente e già molti dei suoi piatti sono dei piccoli capolavori, sarà forse l’eredità del papà cuoco?

 

Metti il buonumore perché fuori c’è il sole, un po’ troppo cioccolato in casa, la voglia di fare un dolce goloso e degli amici a cena, unisci tutto e il risultato è questa torta soffice fruttata e golosa ideale per colazione o merenda, accompagnata da una tazza di latte!

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 150 gr farina 00
  • 100 Gr fecola di patate (in alternativa 250gr farina 00)
  • 120gr zucchero
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 70 gr burro
  • 100 ml latte
  • 1bustina di Vanillina
  • 1bustina lievito x dolci
  • 2 pere (Williams o Abate)
  • zucchero a velo (facoltativo)

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Montate la uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, a medio-alta velocità per ottenere un composto ben spumoso e chiaro. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Aggiungete il latte al composto, unite la farina setacciata con lievito e fecola di patate (o la farina se non avete la fecola) e amalgamate evitando i grumi. Unite anche la vanillina e, infine, il cioccolato fuso e il burro. Tagliate una delle 2 pere a pezzetti piccoli e l’altra a fettine sottili. Aggiungete le pere a pezzetti all’impasto e mescolato. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato, livellate bene e aggiungete le pere a fettine a raggi di sole sull’impasto.

torta in forma

Cuocete in forno a 180grad i per 40/50 minuti ovviamente fate sempre la prova stecchino.

Lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela di zucchero a velo

Buon appetito!

fetta ravvicinata

Per gli amanti dell’abbinamento pere e cioccolato, una torta crumble, perfetta per il tè delle cinque.

 

Categories: Cucina, Dolci, Ospiti, Ricette, Vegetariano

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