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Polpette di zucca e tonno

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Maria RosaMariarosa è friulana, ma il suo cuore batte con il ritmo pulsante di Napoli. Vive un po’ in  Francia e un po’ in Italia. Ha iniziato a cucinare di recente e già molti dei suoi piatti sono dei piccoli capolavori, sarà forse l’eredità del papà cuoco? Oggi condivide con noi qualcosa di semplice, in tema con il periodo della quaresima, ma chissà forse domani avremo la fortuna di postare una delle sue buonissime torte.

 

Ho scelto di fare questa ricetta Mercoledì delle Ceneri e quindi si mangiava pesce… per non fare le solite cose al forno ho scelto di proporvi delle polpettine. Essendo anche a dieta ci voleva qualcosa di semplice ma goloso al tempo stesso… spero vi piaccia!

Ingredienti per 4 persone

  • 300 Gr zucca
  • 250gr tonno in scatola
  • 1 uovo
  • 100 Gr parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai farina pangrattato q.b.

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Sgocciolate il tonno e mettetelo in un ciotola. Sbucciate la zucca e grattugiatela a grana grossa.

Strizzatela bene tra le mani e unitela al tonno. Aggiungete l’uovo, la farina e amalgamate tutto.

Accendete il forno e fatelo scaldare a 210 gradi intanto su una teglia mettete della carta forno. Formate delle polpette (della grandezza che più vi piace) passatele nel pan grattato e mettetele sulla teglia e in forno per 20/25 minuti.

 

Polpette Zucca e Tonno

 

Buon appetito!

Categories: Cucina, Ospiti, Secondi

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