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Ciambella all’arancia

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É capitato per caso, ho trovato una ricetta, l’ho un po’ modificata a mio gusto e ho preparato una torta. Fin qui nulla di strano. Poi ho assaggiato la torta e ci ho ritrovato un gusto dell’infanzia, delle colazioni in montagna con tutti i cugini, di ogni compleanno in famiglia. Mi sono ricordata di una ciambella profumata di arancia irripetibile…

Ingredienti:

  • 150 g di farina
  • 200 g di fecola di patate
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • il succo e la buccia grattugiata di 1 arancia
  • 200 ml di olio o margarina
  • 1 bustina di lievito
  • 50 g circa di marmellata di arancia

Ho sbattuto a mano, con una frusta in acciaio, le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare, ho aggiunto il succo e la buccia grattugiata di una arancia e due cucchiai di marmellata di arance che avevo in casa. Ho mescolato ed ho aggiunto la margarina precedentemente sciolta in un pentolino e lasciata intiepidire. Ho amalgamato bene il composto ed ho aggiunto un poco per volta la farina con la fecola e il lievito che avevo già mescolato in precedenza tra loro.
Ho ottenuto un composto liscio e piuttosto liquido.

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Ho imburrato lo stampo a ciambella, vi ho versato l’impasto ed ho infornato per 40 minuti circa a 180°. Dopo la prova dello stecchino ho tolto dal forno la ciambella, l’ho lasciata raffreddare e l’ho rovesciata su un piatto. Un po’ di zucchero a velo e buon appetito.

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Categories: Cucina, Dolci, Ricette, VEG, Vegetariano

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