Tarte tatin!

April 21, 2017 No comments Article

Mi sono riproposta di preparare qualche ricetta francese prima di partire, ma sono in preda all’ansia da catalogazione e da inscatolamento precoce degli oggetti di casa. Prima che il mio lato oscuro prenda completamente il sopravvento, ho deciso di preparare la celebre torta rovesciata alle mele, dal colore dorato e dall’inconfondibile profumo di caramello: la

Banana bread al cacao

March 30, 2017 No comments Article

Due banane, ancora verdi, hanno percorso un lunghissimo viaggio dalle Americhe all’Europa attraversando l’Oceano Atlantico all’interno di un container refrigerato e sono maturate sotto la luce artificiale del reparto frutta e verdura di un mostro della grande distribuzione francese. Insieme ad altre quattro, con le quali hanno condiviso la stessa sorte fin lì, sono state

Taboulé libanese

March 10, 2017 No comments Article

È passato talmente tanto tempo dall’ultima ricetta del blog, che mi sono chiesta se la reflex funzionasse ancora, la mia povera vecchia reflex fuori moda che scatta solo in manuale e di cui ho perso il copri obiettivo. Per fare una prova, ho fotografato il cane che non ha gradito e ha preferito salvaguardare la sua

Hummus

January 18, 2017 No comments Article

Che cosa mi preparo oggi per pranzo? Un’insalata, ok, accompagnata da qualcosa di più sostanzioso. Fortunatamente nei giorni scorsi ho lessato dei ceci, quindi l’unica fatica è quella di tirarli fuori dal frigo, raggruppare un po’ di spezie e prendere il frullatore. Finalmente oggi mi sento abbastanza coraggiosa da superare quell’ostacolo mentale che mi impediva

Biscotti di cous cous con marmellata d’arance

January 13, 2017 No comments Article

Per accompagnare il tè del pomeriggio, mentre fuori nevica, non c’è niente di meglio che un piattino di pasticcini profumati all’arancia, meglio se leggeri, dopotutto gennaio è il mese dei buoni propositi. Questa ricetta è estremamente semplice da realizzare e altrettanto veloce. Burro e uova, ingredienti base di ogni prodotto di pasticceria che si rispetti, vengono

Crostata al cacao e pere

November 28, 2016 No comments Article

In questo momento dovrei essere al mio computer a scrivere l’introduzione di un certo progetto che deve essere completato da qui a tre settimane. Invece sto scrivendo l’introduzione della ricetta della crostata al cacao che ho preparato poco fa, non si tratta di scarso senso del dovere, più che altro è il piacere dell’adrenalina che

Biscotti riparatori ai cereali e cioccolato

November 18, 2016 No comments Article

Non sempre all’origine di una nuova ricetta c’è l’ispirazione, spesso, molto più prosaicamente c’è la contingenza. In questo caso una serie di fattori mi ha portato a preparare proprio questi biscotti. Ma andiamo per ordine. Mettiamo il caso che un pomeriggio di tardo autunno si esca a fare una passeggiata con il cane e che,

Chiffon cake al cappuccino

November 6, 2016 No comments Article

L’avanzare dell’autunno riporta l’ispirazione nella mia cucina: oggi ho sperimentato qualcosa di nuovo: la chiffon cake. La sua ricetta sembra essere stata ideata da un assicuratore californiano agli inizi degli anni Trenta del secolo scorso. La caratteristica principale di questo dolce è la consistenza, eccezionalmente morbida e leggera. Questa particolare morbidezza si ottiene grazie al

Vellutata di castagne e champignon

October 31, 2016 No comments Article

Sfuggono alle nuvole anche i raggi sottili. Una sola foglia. (Natsume Sōseki) Perché tirare in ballo un haiku, in un blog di cucina, per introdurre una zuppa di castagne? Perché la vita è fatta di piccoli piaceri e di suggestioni che richiamano ricordi, sapori, profumi e l’haiku è una delle forme di poesia più suggestive,

Dorayaki

October 8, 2016 No comments Article

La colazione del weekend ha tutto un altro sapore rispetto a quella infrasettimanale. Mi piace preparare la tavola per bene, tirare fuori tutto quello che ci servirà e prendere un po’ di tempo a fare due chiacchiere, sorseggiare il caffè con calma… Stamattina ho preparato i dorayaki, è stato un po’ un esperimento, ma ha